Ученые связали любовь к луку с более низким риском диабета и гипертонии
Международная группа ученых разработала новый подход к изучению влияния питания на здоровье, сосредоточившись на генетических факторах, определяющих вкусовые предпочтения. В ходе исследования, результаты которого опубликованы в журнале BMC Medicine, были проанализированы генетические данные сотен тысяч участников.
Авторы работы сконцентрировались на генах, отвечающих за восприятие вкусов и запахов. Такой метод позволяет точнее определить, какие пищевые предпочтения формируются биологически, и снизить вероятность ошибок, связанных с образом жизни или социальными факторами.
Ученые выявили десятки генетических вариантов, ассоциированных с предпочтением определенных продуктов. Наиболее устойчивые результаты были получены в отношении любви к луку. Анализ показал, что генетически обусловленная склонность к этому продукту связана с более низким систолическим и диастолическим артериальным давлением, а также со сниженным риском развития сахарного диабета второго типа.
Авторы подчеркивают, что исследование не доказывает прямого защитного действия лука. Однако новая методика может помочь точнее оценивать причинно-следственные связи между рационом и заболеваниями. Использование генетики вкуса и обоняния, по мнению ученых, позволит получать более надежные данные о влиянии продуктов питания на здоровье человека.
Ранее другие исследования указывали на пользу лука для здоровья, но данный подход отличается строгостью за счет учета генетической предрасположенности. Результаты открывают перспективы для дальнейшего изучения роли отдельных продуктов в профилактике хронических заболеваний.
В будущем ученые планируют применить свою методику к другим продуктам и состояниям, чтобы получить более ясную картину влияния питания на здоровье.
