Россияне всё чаще отказываются от чая и кофе в пользу матчи и цикория
В России меняется структура потребления популярных напитков. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков в интервью НСН отметил, что россияне всё чаще отказываются от традиционных чая и кофе в пользу специализированных и полезных альтернатив.
Особенно заметно падение спроса на классический чёрный чай: за январь–май 2026 года его розничные продажи сократились на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Зелёный чай потерял 9%, травяной — 10%. При этом растёт интерес к специализированным сортам: пуэру, улуну, матче, а также к фруктовым и травяным миксам. Кроме того, всё популярнее становится холодный чай в бутылках.
Сегмент кофе, по словам Вострикова, находится в стадии насыщения после активного роста с 2010 по 2023 годы. Спрос на растворимый кофе постепенно снижается, однако медленно увеличиваются объёмы продаж зернового и молотого кофе, а также капсульных систем. Россияне склоняются к осознанному потреблению: они чаще предпочитают цикорий кофе, а матчу — чаю.
Эксперт связывает переориентацию спроса с глобальным трендом на здоровое питание и интерес к азиатским напиткам. «Потенциально рынок напитков в РФ будет расти за счёт диверсификации — от традиционных позиций к историям здоровья и азиатским трендам», — отметил Востриков.
Таким образом, российский рынок напитков переживает структурную перестройку: традиционные лидеры теряют позиции, а нишевые продукты, ассоциирующиеся с пользой и экзотикой, набирают обороты. Производителям и ритейлерам придётся адаптироваться к новым предпочтениям покупателей.
