Австралийские ученые назвали овощи, снижающие риск болезней сердца на 85%
Австралийские ученые из Университета Западной Австралии провели исследование и выяснили, какие овощи наиболее эффективно защищают сердце и обмен веществ. Результаты опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (NMCD).
В исследовании приняли участие 638 молодых жителей Австралии средним возрастом около 22 лет. Участники заполнили подробные анкеты о своем рационе, после чего ученые оценили их кардиометаболический риск — вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа и других нарушений обмена веществ. Также учитывались образ жизни, пол и другие факторы.
Оказалось, что защитный эффект сильно зависит от пола. У мужчин наиболее выраженное снижение риска наблюдалось при высоком потреблении бобовых: гороха, стручковой фасоли, запеченной фасоли, соевых бобов и других видов фасоли. Вероятность кардиометаболических нарушений у них была примерно на 72% ниже по сравнению с теми, кто редко ел такие продукты.
У женщин наилучшие результаты показали крестоцветные овощи — брокколи, цветная и белокочанная капуста. Регулярное употребление этих овощей снижало риск примерно на 85%. Авторы подчеркивают, что разные группы овощей могут по-разному влиять на здоровье мужчин и женщин.
Исследователи отметили, что работа выявила связь, а не доказала причинно-следственный эффект. Тем не менее результаты подтверждают важность включения в рацион бобовых и крестоцветных овощей для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее другие научные работы также показывали, что потребление ферментированных овощей, например кимчи, помогает поддерживать нормальный уровень холестерина. Новое исследование дополняет эти данные, указывая на конкретные группы овощей для разных полов.
