Микрозелень брокколи признали средством для укрепления костей

Ученые выяснили, что экстракт микрозелени брокколи способен активировать образование костной ткани. Результаты исследования опубликованы в рецензируемом журнале Food & Function.

В эксперименте использовались стромальные клетки человека, которые могут превращаться в остеобласты — клетки, отвечающие за формирование новой кости. После обработки экстрактом микрозелени брокколи клетки активнее формировали минеральный матрикс — основу для будущей кости.

Наиболее выраженный эффект наблюдался при высоких концентрациях экстракта: активность ключевого маркера костеобразования увеличилась более чем в три раза по сравнению с контрольной группой. Также усилилась работа генов, связанных с ростом и минерализацией костей.

Кроме того, экстракт повышал антиоксидантную защиту клеток. Окислительный стресс считается фактором, ускоряющим разрушение костной ткани и развитие остеопороза, поэтому его снижение может помочь в сохранении здоровья костей.

Авторы исследования связывают эффект с высоким содержанием глюкозинолатов — природных соединений, которыми особенно богата микрозелень брокколи. В молодых ростках этих веществ значительно больше, чем в зрелых растениях.

Результаты открывают потенциал для использования экстрактов брокколи в профилактике остеопороза и других заболеваний, связанных с потерей костной массы. Однако пока выводы основаны на клеточных экспериментах, и для подтверждения эффективности у человека необходимы дальнейшие клинические исследования.