Капуста и брокколи: синигрин замедляет жировую болезнь печени

Ученые опубликовали в журнале Food & Function результаты исследования, согласно которым природное соединение синигрин, содержащееся в крестоцветных овощах, может замедлять развитие жировой болезни печени. К таким овощам относятся белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста.

Специалисты провели эксперименты на мышах с жировой болезнью печени, вызванной высокожировой диетой, а также на клетках печени человека. Лечение синигрином заметно уменьшило накопление жира в печени, снизило воспаление и окислительный стресс, а также улучшило обмен веществ.

Авторы выяснили, что соединение активирует сигнальный путь AMPK/SIRT1/PGC-1?, который усиливает расщепление жирных кислот и улучшает работу митохондрий — клеточных электростанций. Кроме того, синигрин подавлял ферроптоз — форму клеточной гибели, связанную с повреждением клеток из-за окислительного стресса.

Особое внимание исследователи уделили белку AMPK. Они подтвердили, что именно его активация играет ключевую роль в защитном эффекте: при блокировке этого белка положительное действие синигрина практически исчезало.

При этом авторы отмечают, что результаты пока получены только в экспериментах на животных и клетках, поэтому для оценки эффективности вещества у людей необходимы клинические исследования.

Ранее ученые также выяснили, что масло из мякоти облепихи уменьшает проявления жировой болезни печени.