Названы продукты, усиливающие воспаление кишечника при язвенном колите
Ученые из Университета Северной Каролины установили, что продукты с высоким содержанием оксалатов — например, шпинат, миндаль и батат — способны усиливать воспаление кишечника у людей с язвенным колитом и болезнью Крона. Результаты работы опубликованы в журнале Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
Исследователи изучили образцы тканей и кала пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, а также провели эксперименты на мышах и клеточных культурах. Выяснилось, что у больных значительно снижена активность белков, отвечающих за выведение оксалатов — природных соединений, которые содержатся во многих растительных продуктах.
Из-за этого оксалаты накапливаются в кишечнике и, как показали эксперименты, усиливают воспалительную реакцию. Опыты на животных подтвердили эту закономерность: мыши с колитом, получавшие рацион с повышенным содержанием оксалатов, на 60 процентов реже выживали, а заболевание у них протекало тяжелее.
Кроме того, исследователи обнаружили, что некоторые нарушения выведения оксалатов могут быть связаны с более агрессивным течением болезни Крона. Это указывает на возможную связь между обменом оксалатов и тяжестью заболевания.
Авторы подчеркивают, что результаты не означают полного отказа от шпината, орехов или других растительных продуктов. Проблема, по их словам, может быть связана не только с количеством оксалатов в пище, но и с тем, как организм конкретного человека их перерабатывает.
Ранее ученые выяснили, что вещества из листовых овощей защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому полностью исключать их из рациона не стоит. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы разработать рекомендации для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника.
