В последнее время набирает популярность очередное кулинарное движение – сыроедение. Поклонники здорового образа жизни все чаще предпочитают употреблять в пищу не только сырые овощи, но и мясные изделия. Некоторые люди всерьез считают, что подобная практика может исцелять от ряда заболеваний. Однако врачи предостерегают от употребления в пищу сырых продуктов питания, которые могут привести к серьезным последствиям.

Сыроедение не панацея

Практика употребления в пищу необработанных продуктов питания неновая. Во многих странах мира существует отдельная кухня, где люди стараются питаться сугубо сырым мясом, рыбой или продуктами растительного происхождения. Считается, что такие продукты отдают в организм больше питательных веществ, витаминов и минералов.

Фрукты, овощи, зелень и злаки – действительно можно употреблять в пищу в сыром виде. Они полезные и способны насыщать организм ценными микроэлементами. Однако не стоит забывать, что некоторые продукты животного происхождения несут в себе потенциальную опасность.

Кроме того, диетологи считают, что мясо птицы, животных или рыбы после термической обработки становится усвояемым для человеческого организма. На протяжении веков люди действительно могли потреблять в пищу сырые продукты. Но данная практика закончилась после появления термической обработки. Человеческий организм попросту не рассчитан на усвоение сырой пищи.

Минусы сыроедения

В первую очередь стоит отметить, что сыроедение нельзя навязывать маленьким детям, что часто делают слишком увлеченные практикой люди. Подобное питание может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Используя сырые продукты питания, следует исключить из рациона целый спектр продуктов, которые могут повышать риск проявления белковой недостаточности. Такие негативные факторы могут повлиять на рост и развитие малыша.

Употребление сырых продуктов питания в целом может негативно сказаться на пищеварительной системе, которая не подготовленная должным образом для усвоения таких продуктов. Также не стоит забывать, что в сыром мясе или рыбе могут находиться патогенные микроорганизмы, различные паразиты, которые быстро проникают в организм.

Организм человека уже много тысяч лет привыкает переваривать термически обработанную пищу. Сырые продукты питания попросту не усваиваются нормально, как это происходит в организме некоторых животных. Например, хищники могут легко переваривать любое сырое мясо, но люди не относятся к такой категории.

Конечно, определенные положительные стороны в таком питании есть. Например, разнообразие и широкий рацион растительной пищи, насыщенной витаминами и полезными минералами.