Ученые выяснили, как питание за месяц способно замедлить старение организма

Австралийские ученые нашли простой способ замедлить биологическое старение за короткий срок. Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Aging Cell, ключевую роль играет снижение в рационе жиров и животного белка.

В эксперименте приняли участие 104 добровольца в возрасте от 65 до 75 лет. Их разделили на несколько групп с разным соотношением питательных веществ. Продолжительность наблюдения составила всего четыре недели.

Чтобы оценить изменения, специалисты проанализировали более 20 биомаркеров, включая уровень холестерина, инсулина и С-реактивного белка. На основе этих данных рассчитывался биологический возраст — показатель, отражающий состояние организма и скорость старения.

Биологический возраст отличается от календарного: он показывает реальный износ клеток и тканей. Его снижение говорит о замедлении процессов старения и уменьшении риска возрастных заболеваний.

Выяснилось, что сокращение потребления жиров или животного белка напрямую связано со снижением биологического возраста. Наиболее заметный результат продемонстрировали участники, которые придерживались диеты с высоким содержанием углеводов и умеренным количеством жиров.

По мнению исследователей, эффект может быть обусловлен уменьшением воспалительных процессов и улучшением метаболизма. Ученые подчеркивают, что результаты предварительные, однако работа показывает: даже небольшие изменения в питании могут быстро отразиться на показателях старения.

Ранее другие исследования связывали замедление старения с чтением, прослушиванием музыки и посещением музеев, но питание остается одним из самых доступных способов воздействия на здоровье.