Ученые выяснили: острый перец незначительно снижает давление и пульс
Международная группа ученых провела метаанализ 14 клинических исследований, чтобы оценить влияние капсаициноидов — веществ, придающих перцу остроту, — на сердечно-сосудистую систему. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.
В ходе экспериментов участники употребляли различные формы острого перца: порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан, а также специализированные добавки с экстрактами перца. Длительность исследований варьировалась.
Анализ показал, что в целом выраженного влияния на артериальное давление не обнаружено. Однако в работах продолжительностью более 12 недель наблюдалось небольшое снижение диастолического давления — в среднем на 0,8 миллиметра ртутного столба. Также у участников фиксировалось уменьшение частоты сердечных сокращений примерно на полтора удара в минуту.
Авторы отмечают, что полученные эффекты статистически значимы, но пока недостаточно выражены, чтобы говорить о серьезной клинической пользе. Тем не менее результаты указывают на потенциальное влияние острого перца на работу сердца и сосудов.
Исследователи подчеркивают, что для более точных выводов требуются дополнительные долгосрочные наблюдения. Пока же острый перец можно рассматривать как один из элементов здорового рациона, но не как замену медикаментозной терапии.
