Томатно-соевый сок снижает воспаление при ожирении — исследование
Исследователи из Университета штата Огайо выяснили, что регулярное употребление томатно-соевого сока с высоким содержанием ликопина и изофлавонов помогает снизить воспаление у людей с ожирением. Результаты работы опубликованы в журнале Molecular Nutrition & Food Research (MNFR).
В эксперименте приняли участие 12 добровольцев с ожирением. В течение четырех недель они ежедневно выпивали по две небольшие банки томатно-соевого сока. После перерыва участники перешли на контрольный томатный сок с низким содержанием активных соединений.
Анализ крови показал, что именно томатно-соевый напиток снижал уровень трех провоспалительных белков: IL-5, IL-12p70 и GM-CSF. Также ученые заметили тенденцию к снижению фактора некроза опухоли альфа (TNF-?), одного из ключевых маркеров хронического воспаления, хотя этот результат не достиг статистической значимости.
Авторы связывают противовоспалительный эффект с ликопином, содержащимся в томатах, и изофлавонами сои. Эти растительные соединения ранее изучались как потенциальные антиоксиданты и противовоспалительные агенты. Дополнительный анализ мочи подтвердил, что напиток менял ряд биохимических процессов в организме.
Исследователи полагают, что томатно-соевый сок может рассматриваться как перспективный вариант функционального питания при состояниях, связанных с хроническим воспалением, включая ожирение. Однако для подтверждения результатов необходимы более масштабные исследования.
