Стоимость окрошки в России снизилась до 448,6 рубля
Окрошка в России стала немного доступнее. По данным ассоциации «Руспродсоюз», средняя стоимость приготовления этого популярного летнего блюда для семьи из четырёх человек в 2026 году составила 448,6 рубля. Годом ранее на те же ингредиенты уходило 450,9 рубля, то есть снижение составило 0,5%.
Исполнительный директор ассоциации Дмитрий Востриков рассказал ТАСС, что расчёты велись по типовому рецепту: 300 г картофеля, 200 г огурцов, 4 яйца, 200 г редиса, 300 г варёной колбасы, пучок свежей зелени, 1 литр кваса и 80 г сметаны.
Небольшое удешевление может быть связано с коррекцией цен на сезонные овощи и некоторые другие продукты, однако в целом стоимость набора остаётся стабильной. Эксперт отметил, что окрошка остаётся одним из самых бюджетных вариантов летнего обеда для россиян.
Ранее в Роскачестве дали советы по выбору правильного кваса для окрошки: напиток должен называться именно «квасом», а не «безалкогольным газированным напитком». Качественный квас — основа вкуса блюда.
Данные были озвучены в преддверии Петербургского международного экономического форума, где традиционно обсуждаются вопросы продовольственного рынка и потребительских цен.
