Ученые выяснили: томаты улучшают обмен веществ и здоровье сердца при лишнем весе

Авторы систематического обзора и метаанализа, опубликованного в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что томаты и продукты на их основе могут быть полезны для обмена веществ и здоровья сердца у людей с лишним весом. Ученые проанализировали 47 исследований, включая 11 клинических испытаний.

Оказалось, что томаты не приводили к заметному снижению веса или индекса массы тела, но были связаны с небольшим уменьшением окружности талии — в среднем примерно на 1,15 сантиметра. В экспериментальных работах томаты также были связаны со снижением воспаления, окислительного стресса и улучшением обмена жиров и глюкозы.

Авторы считают, что польза может объясняться не только ликопином, но и сочетанием разных веществ в составе томатов: каротиноидов, полифенолов, витаминов и других соединений. Исследователи подчеркивают, что томаты не стоит рассматривать как средство для похудения.

Однако они могут быть полезной частью рациона, особенно в составе средиземноморского питания, поскольку помогают поддерживать метаболическое здоровье и снижать риски, связанные с абдоминальным жиром. Ранее стало известно, что потребление ультраобработанных продуктов повышает риск преждевременной смерти.