Красное мясо назвали фактором риска инсульта: данные 1,3 млн человек
Ученые из Китая провели масштабный метаанализ, объединив данные 15 крупных проспективных исследований с участием более 1,29 миллиона человек. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. За период наблюдения было зафиксировано свыше 26 тысяч случаев инсульта.
Выяснилось, что люди, потреблявшие больше красного мяса, сталкивались с инсультом на 5% чаще по сравнению с теми, кто ел его редко. Связь сохранялась после учета других факторов риска, таких как возраст, курение и физическая активность.
Наиболее сильный эффект наблюдался для переработанного красного мяса — колбас, сосисок, бекона и подобных продуктов. В этой группе риск инсульта был выше уже на 12%. Причем повышение риска в первую очередь касалось ишемического инсульта, возникающего из-за нарушения кровоснабжения мозга.
Для непереработанного красного мяса и геморрагического инсульта убедительных доказательств увеличения риска не нашли. Это означает, что ключевое значение имеет именно способ обработки мяса.
Авторы работы подчеркивают, что полученные результаты не требуют полного отказа от красного мяса. Однако они подтверждают рекомендации ограничивать потребление переработанных мясных продуктов и поддерживают принцип умеренного употребления красного мяса в рамках профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
