Психиатр Скрябин доказал: еда из чужой тарелки вкуснее из-за стыда и инстинкта добытчика
Российский психиатр Валентин Скрябин из Московского научно-практического центра наркологии провёл эксперимент, который объяснил популярный феномен: почему еда из чужой тарелки всегда кажется вкуснее. Результаты опубликованы в международном журнале Food Quality and Preference, сообщает KP.RU.
В исследовании участвовали 120 добровольцев. Чтобы унифицировать вкус и удобство дележки, учёный выбрал картошку фри. Участники пробовали её в четырёх сценариях: собственную порцию, подаренную, взятую у щедрого соседа и буквально «отвоёванную» у жадного.
Выяснилось, что самая невкусная картошка — та, которую человек купил сам. Чуть слаще — подаренная, а вкуснее всего — та, что буквально «вырвали» у недовольного соседа. По словам Скрябина, здесь работают две особенности психики: осознание ограниченного предложения (редкое и заканчивающееся ценится выше) и парадоксальное усиление удовольствия от чувства вины.
Вкус формируется в мозге как интеграция сенсорных сигналов, контекстных подсказок и аффективных состояний. Срабатывает также эффект запретного плода и, возможно, инстинкт охотника, доставшийся от животных предков. Исследователь приводит пример: владельцы кошек замечают, что питомцы с удовольствием едят украденное со стола, но равнодушны к тому же, что лежит в их миске.
Адреналин и чувство достижения запретного тоже играют роль: дорогу к ресурсу блокируют «доминантные особи», и её преодоление приносит дополнительную радость. Таким образом, феномен более вкусной еды из чужой тарелки имеет научное объяснение, связанное с эволюционными механизмами и психологией.
