Сливы, черника и зеленый чай: ученые назвали самые полезные для сердца продукты

Британские ученые из Университета Рединга определили, какие продукты наиболее полезны для сердечно-сосудистой системы. Исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показало, что ключевую роль играют флаванолы — природные соединения, снижающие риск сердечных заболеваний.

В работе участвовали более 30 тысяч человек из Великобритании и США. Ученые анализировали их рацион с помощью биомаркеров и выяснили, что большинство людей недополучают флаванолы, даже если съедают рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день.

Наиболее высокое содержание флаванолов на порцию, по данным исследования, обнаружено в сливах, клюкве, ежевике, чернике, фасоли, вишне и яблоках с кожурой. Также к числу лидеров отнесли зеленый чай. Ученые подчеркивают, что выбор конкретных продуктов важнее общего количества: добавление пары ягод или чашки зеленого чая может значительно повысить потребление полезных веществ.

Авторы работы считают, что текущие рекомендации по питанию, известные как «пять порций в день», нуждаются в уточнении. По их мнению, акцент на определенных продуктах сделает советы более эффективными и поможет реально снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ранее было установлено, что чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов, напротив, повышает риск преждевременной смерти. Новое исследование дополняет картину здорового питания, подчеркивая значимость не только количества, но и качества потребляемых фруктов и овощей.