Полифенолы из спитого черного чая усилили пробиотики при воспалении кишечника
Исследователи обнаружили, что полифенолы, извлеченные из использованного черного чая, способны значительно усилить действие пробиотиков и помочь в борьбе с воспалительными заболеваниями кишечника. Работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).
Ученые использовали отходы после заваривания черного чая как источник полифенолов и создали из них защитное покрытие для пробиотической бактерии Escherichia coli Nissle 1917. Такая оболочка предохраняла бактерии от разрушения в желудочно-кишечном тракте.
Кроме того, покрытие нейтрализовало активные формы кислорода — молекулы, которые играют важную роль в развитии воспалительных заболеваний кишечника. Это позволило пробиотикам дольше сохраняться в кишечнике и лучше переживать агрессивную среду желудка.
В экспериментах на мышах с колитом модифицированные пробиотики заметно уменьшали воспаление, снижали окислительный стресс, восстанавливали целостность кишечного барьера и способствовали нормализации микробиоты.
Авторы считают, что разработанная технология может стать простым и экологичным способом повысить эффективность пробиотиков при воспалительных заболеваниях кишечника. При этом они подчеркивают, что пока результаты получены только в экспериментах на животных.
Ранее стало известно, что регулярное употребление чая замедляет развитие фиброза печени. Это добавляет аргументов в пользу изучения полезных свойств чайных отходов.
