Специи поддержали здоровье кишечника и мозга: раскрыто влияние на микробиоту

Исследователи изучили, как популярные специи воздействуют на организм через кишечную микрофлору. Выводы опубликованы в авторитетном журнале Nutrition Reviews.

В обзор вошли данные восьми клинических исследований с участием людей, двенадцати лабораторных экспериментов, а также других научных работ. Ученые проанализировали эффекты корицы, куркумы, перца чили и различных смесей пряностей.

Ключевой механизм связан с полифенолами — соединениями, которые практически не усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта. Вместо этого они становятся пищей для полезных кишечных бактерий, стимулируя рост здоровой микрофлоры.

Через воздействие на микробиоту полифенолы помогают уменьшать воспаление, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также снижать последствия окислительного стресса. Таким образом, специи одновременно полезны для мозга и кишечника.

Авторы отметили, что большинство людей употребляют сравнительно небольшое количество специй. Кроме того, их польза зависит от способа приготовления пищи и индивидуальных особенностей обмена веществ. Тем не менее регулярное добавление пряностей в рацион может принести ощутимую пользу.

Ранее ученые уже сообщали, что куркумин, содержащийся в куркуме, улучшает уровень сахара и снижает воспаление при диабете второго типа. Новое исследование расширяет понимание того, как обычные специи влияют на здоровье через микробиом.